کنجد یکی از گیاهان بسیار مفید و باارزش است که در مختلف نقاط جهان پرورش داده می‌شود. این گیاه از قدیم‌الایام در تهیه غذاها و تنقلات مختلف استفاده می‌شود و در انواع مختلفی از نانواها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این متن، با استفاده از کنجد بو داده نشده و مصرف آن در نانوایی آشنا می‌شویم.

کنجد، یک منبع غنی از مواد مغذی از جمله پروتئین، چربی‌های ناسالم و بدون کلسترول، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم است. بنابراین، استفاده از کنجد در نانوایی می‌تواند بهبودی چشمگیری در ارزش غذایی نان‌ها به ارمغان بیاورد.

یکی از کاربردهای رایج کنجد در نانوایی، استفاده از آن به عنوان تزئین‌کننده و آغشته‌کننده بر روی سطح نان است. بذرهای کنجد را می‌توان به صورت دانه‌های کوچک و رنگارنگ روی نان‌ها پخش کرده و باعث زیبایی و جذابیت بیشتر نان می‌شود. این تزئین ظاهری زیبا به نان اضافه نمی‌کند فقط، بلکه طعم و عطر خوشایندی را به آن می‌بخشد.

همچنین، از کنجد در تهیه برخی از انواع نان‌ها نیز استفاده می‌شود. می‌توان کنجد را به صورت پودر یا روغن در تهیه خمیر نان استفاده کرد. اضافه کردن کنجد به خمیر نان، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، به آن مزه و عطر خاصی هم می‌بخشد. همچنین، روغن کنجد به عنوان یک جایگزین سالم و با کمترین چربی اشباع، می‌تواند در تهیه خمیر نان استفاده شود.

کنجد بو داده نشده نیز می‌تواند در تهیه نان‌هایی مانند نان سنگک، نان تافتون، نان تاهیتی و نان شب تاب به کار رود. در این نان‌ها، کنجد بو داده نشده به عنوان یک افزودنی و طعم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. ذرات کوچک کنجد در داخل نان باعث ایجاد یک طعم خوشمزه و ترکیبی از ترشی و شیرینی می‌شود که علاقه‌مندان به نان این امر را بسیار تحسین می‌کنند.

استفاده از کنجد در نانوایی به عنوان یک افزودنی مغذی و طعم‌دهنده، نان‌ها را به یک سطح جدید از لذت می‌رساند. ضمن افزودن ارزش غذایی به نان‌ها، کنجد می‌تواند به نان‌های شما علاوه بر طعم و ظاهر زیبا، غنی‌تر و متنوع‌تر نیز بنماید.

در نهایت، با توجه به مزایای متعدد کنجد در تهیه نان‌ها و تنقلات، توصیه می‌شود در نانوایی‌ها از کنجد استفاده کرده و نان‌هایی با طعم و مزه منحصر به فرد تولید نمایید. همچنین، در هنگام خرید نان از نانوایی، می‌توانید بپرسید که آیا از کنجد در تهیه نان‌ها استفاده شده است یا خیر.