پودر شیر خشک دارای ۳۰ درصد پروتئین و ۵۰ درصد کربوهیدرات است. این محصول تنها با خودش دو عامل مهم در تغذیه ورزشی را پوشش می‌دهد. بسیاری از ورزشکاران از شیر خشک به عنوان یک محصول پروتئینی ارزان قیمت استفاده می‌کنند و آن را در تهیه مکمل‌های ورزشی خانگی به کار می‌برند.

پودر شیر خشک به اندازه کافی در پخت نان و شیرینی استفاده می‌شود. در صورت استفاده از شیر به جای پودر شیر خشک، نتیجه مطلوب به دست نخواهد آمد و پودر شیر خشک را نمی‌توان با هیچ چیز دیگری جایگزین کرد.

در پخت نان‌هایی با بافت نرم مانند شیرمال، افزودن چند قاشق پودر شیر خشک تأثیر فوق‌العاده‌ای در طعم و بافت نان خواهد داشت. پودر شیر خشک اسکیم کمترین میزان کالری و بیشترین میزان پروتئین را دارد و ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر پودرهای شیر خشک دارد.

می‌توانید از پودر شیر خشک اسکیم در تمام وعده‌های غذایی که نیاز به شیر دارند، استفاده کنید. این نکته به شما کمک می‌کند که در صورت عدم دسترسی به شیر، می‌توانید پودر آن را در آب حل کنید و از خواص و طعم آن بهره‌برداری کنید. با توجه به اینکه در بعضی موارد و در بعضی از کارگاه‌ها و واحدهای تولیدی امکان نگهداری شیر در یخچال وجود ندارد یا حمل و نقل شیر مشکل است، پودر شیر خشک اسکیم یک انتخاب هوشمندانه است.

این پودر دارای مقدار زیادی کلسیم است و برای تقویت و رشد استخوان‌ها بسیار مفید است.

پودر شیر خشک اسکیم رنگ روشن و بافت یکنواخت و بدون طعم ترش دارد، در حالی که پودرهای شیر خشک چرب رنگی مایل به زرد و بافت غیر یکنواخت و طعمی ترش دارند.

تحقیقات نشان داده است که وزنه‌بردارانی که بعد از تمرین از شیر خشک استفاده می‌کنند، دو برابر بیشتر از کسانی که از پروتئین سویا استفاده می‌کنند، عضله به دست می‌آورند. این محصول همچنین برای دوچرخه‌سواران بسیار توصیه می‌شود.

هر ۱۰۰ گرم از این محصول حاوی ۳۶۳ کیلوکالری انرژی، ۳۰ گرم پروتئین و ۱۳۷۹.۹ میلی‌گرم کلسیم است. از این محصول در مکمل‌های خانگی مختلف برای چاقی و افزایش وزن استفاده می‌شود و در کنترل چاقی تأثیر قابل توجهی دارد.

شرکت تولید کننده: پگاه اصفهان

توجه: این پودر شیر خشک با پودر شیر خشک نوزاد تفاوت دارد و قابل جایگزینی نیست.

مصرف شیر خشک در نان:

استفاده از شیر خشک در فرمول نان برای افزایش حجم، افزایش قابلیت نگهداری گاز در شبکه گلوتن و بهبود عملکرد محصول، بهبود شکل و رنگ پوسته و مغز نان، بهبود عطر و طعم، افزایش ارزش غذایی و کمک به فرآیند تخمیر استفاده می‌شود.

اضافه کردن شیر خشک به خمیر باعث افزایش جذب آب و نگهداری رطوبت در محصول نهایی می‌شود. در آردهای ضعیف، اضافه کردن شیر خشک باعث اصلاح شبکه گلوتن و قوام خمیر می‌شود. همچنین، شیر خشک قدرت تحمل خمیر را افزایش می‌دهد و باعث یکنواخت شدن حباب‌های بافت نان و ایجاد حالت اسفنجی ریز در آن می‌شود. این ویژگی‌ها به نان نیز اثر می‌گذارند. شیر خشک همچنین دارای قدرت امولسیون کنندگی است که باعث بهتر مخلوط شدن اجزای خمیر و یکنواخت شدن آن می‌شود.