این رازک یه جور تعصب و افتخار ملی برای هر آدمی در جمهوری چک است. رازک SAAZ در منطقه کوچکی در چک کاشت میشه و یکی از چهار رازک اصیل و معطر در دنیاست. این رازک بسیار معطر بوده و برای عطر و طعم  در اواسط و انتهای پخت استفاده میشود. همچنین میتوان برای رایحه بخشی در مرحله نگهداری سرد به شربت اضافه شود.

میزان متوسط استفاده از این رازک برای طعم دهندگی حدود 20 گرم برای ۱۹ لیتر در ۳۰ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط استفاده از این رازک برای رایحه بخشی حدود 20 گرم برای ۱۹ لیتر، ۵ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط رازک خشک زنی، حدود 20 گرم برای ۱۹ لیتر، حداقل ۵ روز قبل از بطری زنی 

نمونه های تجاری که از SAAZ در تولید آن استفاده میشود شامل سبکهای زیر است:

Lagers, Pilsners, Pilsner Urquell, Czech Lagers, Belgian Ales

مزه این رازک:

Noble, Floral and Herbal

Acid Range (Alpha %)

4%

Cohumulone

31% of alpha acids

Total Oil

1.6-2.0 Mls. per 100 grams dried hops

HSI=60%

در دستورهای تهیه اورجینال و استاندارد به جای رازکهای زیر نیز میتواند جایگزین شود: 

Saaz (US), Sterling, Lubelska-Pulawy, Moteuka, Centennial, Amarillo®