وزن پاکت :یک کیلوگرم

در دنیا بیش از 1000 نوع نوشیدنی برپایه مالت جو وجود دارد که از ترکیب مالتهای مختلف (مالتهای پایه مانند مالت روشن و مالتهای ویژه) ساخته میشوند. مالتهای ویژه نقش طعم دهندگی به ماءالشعیر دارند و همچنین رنگهای مختلفی مانند نارنجی، قرمز، قهوه ای و سیاه را ایجاد میکنند.

یک دسته بسیار مهم و پرکاربرد از مالتهای ویژه، مالتهای کریستال است، در فرایند تولید مالتهای کریستال، نشاسته های موجود در مالت کاراملیزه میشود تا طعم بی نظیری به نوشیدنی مالت بدهند. مالت کریستال کارامل 300 یکی از تیره ترین مالتهای کریستال است که پس از حدود ۱ سال تحقیق و آزمایش، توسط شرکت به مالت تولید شده و در اختیار مشتریان قرار گرفته است. 

نامهای دیگر این مالت: Special B، CaraAroma

این مالت یک مالت کریستال تیره است که فرآیند تولید آن باعث تبدیل و کاراملیزه شدن قندها شده است.  

از مشخصات این مالت می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

افزودن طعم کاراملی و کیک براونی و افزودن دهانمزه و قوام ماءالشعیر

 استفاده از این مالت، باعث تیره شدن رنگ ماءالشعیر شده و میتوان طیف رنگ قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره را ازین مالت استخراج نمود.

آبسنجی استاندارد این مالت با فرض بازدهی تئوریک 100 درصد برای یک پوند بر یک گالن حدود 1.028 (برای  5 کیلو بر 19 لیتر 1.061) است.

(((توجه کنید که بازدهی سیستمهای خانگی برای کاربران مبتدی معمولا حدود 50 درصد و برای کاربران پیشرفته حدود 70 درصد است.)))

رنگ این مالت حدود 300 با واحد EBC است.

حداکثر استفاده ازین مالت به میزان 15 درصد کل مقدار دانه ها است.

نحوه استفاده:

در سیستم استفاده کامل ازدانه مالت: در مرحله مشینگ به خیسانده اضافه میشود.

درسیستم استفاده از عصاره مالت: ابتدا این مالت را در یک کیسه نخی مخصوص قرار داده و شبیه به چای کیسه ای در آب 75 درجه به مدت 25 دقیقه دم کنید و سپس آب مورد نظر را برای ساخت ماءالشعیر استفاده نماييد