مالت کریستال 300 یکی از مالتهای کاراملی تیره است که در تهیه نوشیدنی‌های برپایه مالت جو استفاده می‌شود. فرآیند تولید این مالت باعث تبدیل و کاراملیزه شدن قندها می‌شود، که به نتیجه تیره شدن رنگ ماءالشعیر و ایجاد طعم کاراملی و کیک براونی در آن منجر می‌شود.

مشخصات اصلی مالت کریستال 300 عبارتند از:

1. افزودن طعم کاراملی و کیک براونی به ماءالشعیر: استفاده از این مالت در ترکیب ماءالشعیر، طعم کاراملی و کیک براونی را به آن اضافه می‌کند و تجربه مطلوبی را برای مصرف کننده ایجاد می‌کند.

2. افزودن دهانمزه و قوام به ماءالشعیر: مالت کریستال 300 باعث افزودن دهانمزه و قوام به ماءالشعیر می‌شود، که به نوشیدنی یک حس لذیذ و جذاب می‌بخشد.

3. تیره کردن رنگ ماءالشعیر: استفاده از این مالت باعث تیره شدن رنگ ماءالشعیر می‌شود و می‌توان از طیف رنگ قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره استخراج کرد.

آبسنجی استاندارد برای این مالت با فرض بازدهی تئوریکی 100 درصد برای یک پوند مالت در یک گالن آب، حدوداً 1.028 است. به عنوان مثال، برای استفاده از 5 کیلوگرم مالت در 19 لیتر آب، آبسنجی حدوداً 1.061 باید مورد استفاده قرار گیرد.

لطفاً توجه داشته باشید که بازدهی سیستم‌های خانگی معمولاً حدود 50 درصد برای کاربران مبتدی و حدود 70 درصد برای کاربران پیشرفته است. بنابراین، مقادیر مورد نیاز برای آبسنجی باید با این در نظر گرفته شود.

رنگ مالت کریستال 300 به تقریب حدود 300 با واحد EBC است، که نشان‌دهنده تیرگی رنگ آن است.

حداکثر میزان استفاده از این مالت در ترکیب ماءالشعیر به میزان 15 درصد کل مقدار دانه‌ها است.

برای استفاده از این مالت، در سیستم استفاده کامل از دانه‌ها، آن را در مرحله مشینگ به خیسانده اضافه کنید. در صورت استفاده از عصاره مالت، مالت را در یک کیسه نخی مخصوص قرار داده و مدتی در آب 75 درجه قرار دهید تا استخراج شود. سپس آب استخراج شده را برای ساخت ماءالشعیر استفاده کنید. این روش به شما امکان می‌دهد از خواص و طعم مالت کریستال 300 در سیستم عصاره استفاده کنید و نوشیدنی‌ای با طعم و قوام منحصر به فرد تهیه کنید.