مالت وین یک مالت با ویژگی‌های منحصر به فرد است که به ماءالشعیرهایی با رنگ طلایی پررنگ، کف با دوام و دهانمزه دلپذیر مالتی را می‌بخشد. این مالت به صورت گسترده در صنعت تولید ماءالشعیر استفاده می‌شود و با اضافه کردن آن به ترکیبات دیگر، می‌توان ماءالشعیرهایی با طعم و رنگ بی‌نظیری به دست آورد.

آبسنجی استاندارد مالت وین با فرض بازدهی تئوریکی 100 درصد، برای هر پوند مالت جو در یک گالن آب حدوداً 1.033 (برای 5 کیلوگرم مالت جو در 19 لیتر آب حدوداً 1.072) است. بازدهی سیستم‌های خانگی در حدود 50 درصد برای کاربران مبتدی و 65 تا 70 درصد برای کاربران پیشرفته است. در نظر بگیرید که بازدهی مورد نظر خود را در محاسبه مقدار استفاده از مالت در نظر بگیرید.

مالت وین به عنوان یک مالت پایه مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌توان آن را به میزان 100 درصد در تهیه ماءالشعیر استفاده کرد. همچنین، حتی با استفاده از مقدار 10 تا 20 درصد از کل دانه‌ها، مالت وین به ماءالشعیر مزه‌ای بسیار خاص و دلپذیر می‌بخشد. برای تولید "لاگر وین"، نیاز است که حداقل 95 درصد از کل دانه‌ها از نوع مالت وین باشد.

رنگ مالت وین بین 8 تا 10 در واحد EBC قرار دارد که به ماءالشعیر شما رنگ طلایی پررنگی می‌بخشد.

حداکثر استفاده از مالت وین باید به میزان 100 درصد کل مقدار دانه‌ها باشد، که به شما این امکان را می‌دهد که ماءالشعیرتان را

 تماماً با این مالت تهیه کنید و از خصوصیات بی‌نظیر آن بهره‌برداری کنید.

این مالت در سبک‌های مختلف ماءالشعیر مورد استفاده قرار می‌گیرد از جمله Vienna lager، Munich Helles، Pale ale، American IPA، Porter، Stouts، Irish Red، Red Ale و... در ساخت این سبک‌ها، استفاده از مالت وین می‌تواند نقش حیاتی داشته باشد.

در سیستم استفاده کامل از دانه‌های مالت، مالت وین را در مرحله مشینگ به خیسانده اضافه کنید. این کار باعث افزودن خواص و ویژگی‌های منحصر به فرد این مالت به ماءالشعیرتان می‌شود و به شما رنگ طلایی پررنگ و طعمی دلپذیر را ارائه می‌دهد.

در سیستم استفاده از عصاره مالت، استفاده از مالت وین غیرممکن است و توصیه نمی‌شود.