مالت وین برای ساخت ماءالشعیرهای طلایی رنگ

مالت وین باعث ایجاد رنگ طلایی پررنگ، کف با دوام زیاد و دهانمزه دلپذیر مالتی در ماالشعیر میشود.

آبسنجی استاندارد این مالت جو با فرض بازدهی تئوریک 100 درصد برای یک پوند بر یک گالن حدود 1.033 (برای  5 کیلو بر 19 لیتر 1.072) است.

(بازدهي در سيستم خانگی معمولا حدود 50 درصد و برای کاربران پیشرفته ٦٥ تا ٧٠ درصد است).

مالت وین یک مالت پایه بوده و میتواند به میزان ۱۰۰ درصد دستور تهیه استفاده شود.

اما این مالت برای ساخت کلیه ماالشعیرها استفاده میشود و حتی استفاده از آن به میزان ۱۰ تا ۲۰ درصد کل دانه ها نیز مزه ای بسیار خاص و دلپذیر به ماالشعیر میدهد. 

همچنین برای تولید "لاگر وین" باید ۹۵ درصد کل دانه ها از نوع مالت وین باشد.

رنگ این مالت EBC 8-10 است.

حداکثر استفاده ازین مالت به میزان 100درصد کل مقدار دانه ها است.

مورد استفاده در سبکهای:

Vienna lager, Munich Helles, Pale ale, American IPA, Porter, Stouts, Irish Red, Red Ale و...

نحوه استفاده:

در سیستم استفاده کامل ازدانه مالت: در مرحله مشینگ به خیسانده اضافه میشود.

درسیستم استفاده  از عصاره مالت: غیر قابل استفاده.