مالت ویژه

جو برشته شده یک محصول با وزن یک کیلوگرم است که از رست شدن جو مالت نشده به دست می‌آید. این نوع جو کمترین میزان شیرینی را دارا بوده و طعم تندی را در ماءالشعیر به وجود می‌آورد.در برخی از مشروبات مانند پورتر و استاوت، اضافه کردن قند به مالشعیر غیرمطلوب است. به همین دلیل، در این سبک‌ها از جو برشته استفاد..

جو برشته شده یک محصول مهم در صنعت مالت و نوشیدنی‌های مالتی است. این جو برشته شده از جویی که رست شده و مالت نشده استخراج می‌شود. در مقایسه با جو مالت دارک، مقدار شیرینی آن کمتر بوده و طعم تلخ و شدیدی را در ماءالشعیر ایجاد می‌کند.در برخی از نوشیدنی‌هایی مانند پورتر و استاوت، امیدواریم که هیچ قند اضافی..

مالت بیسکوئیتی، کم رنگ ترین نوع مالت ویژه با وزن یک کیلوگرم است که به صورت پاکتی عرضه می‌شود. این مالت قابلیت افزایش دهانمزه و مزه ماءالشعیر را داراست، در حالی که رنگ آن تغییر چندانی نمی‌کند. مشخصات این مالت عبارتند از:- افزودن طعم نهفته‌ای بسیار دلپذیر و مشابه نان برشته به ماءالشعیر.- افزودن دهانمز..

مالت بیسکویتی یکی از نوع‌های مالتهای ویژه است که به عنوان یک ماده کم رنگ استفاده می‌شود. این مالت قابلیت افزایش مزه و طعم ماءالشعیر را دارد، در حالی‌که رنگ آن تغییر چندانی نمی‌کند. برخی از ویژگی‌های این مالت عبارتند از:- اضافه کردن طعم نان برشته به ماءالشعیر که بسیار دلپذیر است.- افزودن یک دهانمزه ک..

مالت بیسکوییتی یک نوع مالت ویژه است که به طور ویژه برای افزایش طعم و مزه ماءالشعیر استفاده می‌شود. این مالت، رنگی تغییر چندانی ندارد اما به‌طور قابل توجهی به طعم ماءالشعیر اضافه می‌کند. مشخصات این مالت عبارتند از:- افزودن یک طعم نان برشته به ماءالشعیر که بسیار دلپذیر است.- اضافه کردن یک طعم شیرین به..

مالت جو، با نام های دیگر "Chocolate Malt" و "Black Patent" شناخته می‌شود و در صنعت ماءالشعیر به منظور ایجاد رنگهای تیره قهوه‌ای تا سیاه کامل و طعم قوی قهوه اسپرسو استفاده می‌شود. این نوع مالت، به عنوان یک افزودنی مهم، توانایی بهبود ظاهر و طعم ماءالشعیر را به شکل چشمگیری دارد.آبسنجی استاندارد این مال..

نامهای دیگر این مالت جو: Chocolate Malt, Black Patentاین مالت برای ایجاد رنگهای تیره قهوه ای روشن تا سیاه کامل و طعم قهوه اسپرسو در ماءالشعیر استفاده میشود.آبسنجی استاندارد این مالت با فرض بازدهی تئوریک 100 درصد برای یک پوند بر یک گالن حدود 1.025 (برای  5 کیلو بر 19 لیتر 1.055) است.(((توجه کنید..

این مالت جو یکی از کمرنگ‌ترین مالت‌های شکلاتی است که برای ساخت انواع پورترهای امریکایی و اروپایی، استاتهای ایرلندی، آمریکایی و روسی بسیار حائز اهمیت است. بدون استفاده از این مالت، تولید این سبک‌های ماءالشعیر ممکن نیست. این مالت با توجه به میزان استفاده، ماءالشعیر را به رنگ‌های نارنجی، قرمز، قهوه‌ای ..

وزن پاکت :یک کیلوگرماین مالت جو یکی از کمرنگ ترین مالتهای شکلاتی است و ساخت انواع پورترهای امریکایی و اروپایی و همچنین استاتهای ایرلندی، آمریکایی و روسی بدون این مالت امکان پذیر نیست. این مالت بسته به مقدار مصرف میتواند ماءالشعیر را متمایل به رنگ نارنجی، قرمز، قهوه ای و یا کاملا تیره نماید.  از..

مالت کریستال 10L یکی از مالتهای ویژه است که نقش مهمی در تولید نوشیدنی‌های برپایه مالت جو دارد. این مالت با ترکیب مالتهای پایه و مالتهای ویژه، به ماءالشعیر طعم و رنگ منحصر به فردی می‌بخشد. مالتهای کریستال از مالتهای کاراملیزه تشکیل شده‌اند که نشاسته‌های موجود در مالت را تبدیل به کارامل می‌کنند و برای..

وزن پاکت :یک کیلوگرمدر دنیا بیش از 1000 نوع نوشیدنی برپایه مالت جو وجود دارد که از ترکیب مالتهای مختلف (مالتهای پایه مانند مالت روشن و مالتهای ویژه) ساخته میشوند. مالتهای ویژه نقش طعم دهندگی به ماءالشعیر دارند و همچنین رنگهای مختلفی مانند نارنجی، قرمز، قهوه ای و سیاه را ایجاد میکنند.یک دسته بسیار مه..