پلیت رازک آلمانی وارداتی Hallertau Perle یکی از محصولات محبوب در دسته رازکهای آلمانی است و دارای کاربردهای چندگانه است. این نوع رازک می‌تواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای فرآیند پخت)، رازک طعم دهنده (با افزودن در میانه فرآیند پخت) و یا رازک رایحه بخش (با افزودن در انتهای فرآیند پخت) استفاده شود. همچنین، در مرحله نگهداری سرد در آبجوسازی خانگی، می‌توان این رازک را برای افزودن رایحه بخشی قوی به شربت استفاده کرد.

میزان متوسط استفاده از این رازک برای تلخ کنندگی حدود ۱۲ گرم برای هر ۱۹ لیتر آبجو در ۶۰ دقیقه تا انتهای پخت است. همچنین، برای افزودن طعم، میزان متوسط استفاده حدود ۱۰ گرم برای هر ۱۹ لیتر آبجو در ۳۰ دقیقه تا انتهای پخت می‌باشد. برای رایحه بخشی، میزان متوسط استفاده حدود ۸ گرم برای هر ۱۹ لیتر آبجو در ۵ دقیقه تا انتهای پخت است. همچنین، برای خشک زدن رازک، میزان متوسط استفاده حدود ۱۵ گرم برای هر ۱۹ لیتر آبجو است و این عمل باید حداقل ۵ روز قبل از بطری‌زنی انجام شود.

رازک Hallertau Perle در تولید برخی از سبک‌های تجاری مانند Hefeweizens، Dunkelweizens، Dusseldorf Alts، Munich Helles، Lagers، Pilsners و Kolsch استفاده می‌شود. این رازک به طعم گلی، ادویه‌ای، میوه‌ای و گیاهی معروف است.

مقادیر شیمیایی این رازک عبارتند از: درصد آلفا اسید 8.2%، محدوده بتا 4-5%، محدوده کوهومولون 27-32% از مقدار آلفا اسید، مقدار کل روغن 0.5-1.0 میلی‌لیتر در هر 100 گرم رازک خشک و مقدار HSI برابر با 75 است.

در دستورهای تهیه اورجینال و استاندارد، می‌توان از Perle به جای رازکهایی مانند Northern Brewers، Hallertau Mittelfrüh، Aurora، Challenger و Pacifica استفاده کرد.