موزاییک یکی از رازک‌های محبوب در آمریکا برای استفاده در کارخانه‌ها، کرفت‌ها و آبجوسازان خانگی است. این رازک دارای یک عطر بسیار خوشایند و به دلیل طیف گسترده عطر و طعم، موزاییک دارد.

رازک موزاییک  با داشتن حدود 12 درصد آلفااسید، در تمام مراحل پخت آبجو استفاده می‌شود. تلخی این رازک بسیار نرم است و برای تلخی هم توصیه می‌شود. این موضوع به دلیل مقدار کم میرسن در این رازک است.

میزان استفاده متوسط از موزاییک برای افزودن طعم به آبجو حدود 20 تا 30 گرم در هر 19 لیتر و در 15 دقیقه انتهای پخت است. همچنین، برای افزودن رایحه به آبجو، معمولاً حدود 20 تا 30 گرم در هر 19 لیتر و در 5 دقیقه انتهای پخت استفاده می‌شود. در مورد خشک زنی رازک، میزان متوسط استفاده حدود 30 گرم در هر 19 لیتر است و این کار حداقل 5 روز قبل از بطری‌زنی انجام می‌شود.

موزاییک در تولید برخی سبک‌های تجاری نیز استفاده می‌شود از جمله American Pale Ale، American IPA و American Amber. طعم و مزه‌ای که این رازک به آبجو می‌بخشد شامل مرکباتی، گریپ‌فروت، آناناس، انبه و پشن فروت است.

اطلاعات ترکیباتی مربوط به این رازک عبارتند از: میزان آلفااسید 12 درصد، کوهومولون 24 درصد از آلفااسیدها، ترکیبات روغنی کلی 2 میلی‌لیتر در هر 100 گرم رازک خشک.

در دستورهای تهیه آبجوی اورجینال و استاندارد، موزاییک می‌تواند جایگزینی برای رازک‌های دیگر مانند سیمکو و سیترا باشد.