این محصول حاوی ترکیبی کامل از آنزیم‌های مورد نیاز برای ماءالشعیرسازی، از جمله بتاگلوکاناز، آلفا آمیلاز و پروتئاز می‌باشد.

آنزیم مکس (Mix) یک ترکیب کامل است که حاوی آنزیم‌های پروتئاز و بتاگلوکاناز است. این ترکیب برای شکستن پروتئین‌ها و کاهش ویسکوزیته شیره تأثیر قابل توجهی دارد و در نتیجه باعث افزایش شفافیت ماءالشعیر می‌شود. استفاده از محصول حاوی آنزیم مکس به شما امکان می‌دهد تا بهبود قابل توجهی در شفافیت ماءالشعیر خود تجربه کنید.

در فرمولاسیون این محصول، کمی آنزیم آلفا آمیلاز نیز حضور دارد. این حضور آنزیم آلفا آمیلاز باعث افزایش بازدهی استخراج و عصاره‌گیری می‌شود، به علاوه همراه با شفافیت بالا، از تأثیر مثبت آن برخوردار خواهید بود.

دمای بهینه مصرف این محصول در محدوده 50 تا 65 درجه سانتی‌گراد قرار دارد. با رعایت این دما، آنزیم‌ها به بهترین شکل فعالیت می‌کنند و تأثیر مطلوب خود را در ماءالشعیرسازی اعمال می‌کنند.

دوز مصرف محصول به صورت زیر است:

- 5 گرم برای هر 5 کیلوگرم دانه مالت جو

- 10 گرم برای هر 5 کیلوگرم دانه مالت گندم

این دستورالعمل به شما امکان می‌دهد تا مصرف مناسب این محصول را در فرآیند ماءالشعیرسازی خود داشته باشید.

درباره سوال پرتکرار، باید بگویم که آنزیم مورد استفاده در این محصول برای مرحله مشینگ و پخت با دانه و آبجوسازی خانگی است و قابلیت استفاده در پخت با عصاره مالت را ندارد.

نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید این است که این محصول نمی‌تواند جایگزین آنزیم آلفا آمیلاز باشد. بنابراین، در صورتی که نیاز به استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز دارید، باید از آن نیز به صورت جداگانه استفاده کنید.