۱۸ ژوئیهٔ
0
349
محصولات تولید شده از مالت از دسته غلات کامل حساب میشوند که طی فرآیند جوانه زنی، ویتامین های آن ها افزایش یافته است. از این رو در اینجا به شرح انواع وی..
۱۷ ژوئیهٔ
0
2259
برای ایجاد بخار در فر معمولی خانگی و بهبود فرآیند پخت نان، میتوانید از راه‌های زیر استفاده کنید:1. ظرف مخصوص بخار: از ظرف‌های مخصوص بخار استفاده کنید..
۱۶ ژوئیهٔ
0
1169
بخار ایجاد کردن در هنگام پخت نان در فر اهمیت بسیاری دارد و تاثیر قابل توجهی بر نتیجه نان پخته دارد. در ادامه، به توضیح دلایل اصلی ایجاد بخار در هنگام ..
۱۵ ژوئیهٔ
0
388
کالری مورد نیاز بدن هر فرد به عنوان مقدار انرژی لازم برای حفظ عملکرد صحیح بدن و انجام فعالیت‌های روزانه تعریف میشود. هر فرد نیازمند کالری خاصی است که..
۱۴ ژوئیهٔ
0
1265
جوجو یکی از انواع غلات است که در بسیاری از صنعت ها همچون تولید آرد ، آبجوسازی ، ساخت ماءالشعیر و… کاربرد بسیار زیادی دارد. خاستگاه این گیاه بطور خاص م..
۱۳ ژوئیهٔ
0
1009
اساسا هرچه مقدار پروتئین و سایر ترکیبات موجود در ماءالشعیر بیشتر باشد ، شفافیت آن کمتر است . ماءالشعیرهای صنعتی معمولا بسیار شفاف هستند که البته دلیل ..
۱۲ ژوئیهٔ
0
5076
در هنگام پخت نان با آرد کامل، رعایت نکات زیر بسیار مهم است تا به نتیجه‌ای مطلوب و نانی خوشمزه و سالم دست یابید:1. استفاده از آرد کامل با کیفیت: انتخاب..
۱۱ ژوئیهٔ
0
1298
هنگام پروف (ورآمدن) خمیر برای تهیه نان، توجه به جزئیات مهمی مانند دمای محیط، رطوبت، و زمان ضروری است. همچنین، رعایت رطوبت در فرآیند تهیه خمیر برای تول..
۱۰ ژوئیهٔ
0
305
در سال‌های اخیر، مصرف فیبر در رژیم غذایی به عنوان یک عنصر مهم برای حفظ سلامتی بدن مورد توجه قرار گرفته است. فیبر یک ترکیب غذایی است که در بخش‌های مختل..
۰۹ ژوئیهٔ
0
1502
در صنایع غذایی، مصرف شکر به عنوان یک منبع قند رایج است. اما در سال‌های اخیر، عصاره مالت جو نیز به عنوان یک جایگزین سالمتر برای شکر مورد توجه قرار گرفت..
۰۸ ژوئیهٔ
0
452
در دهه‌های اخیر، رژیم کتوژنیک به عنوان یک رژیم غذایی محبوب برای کاهش وزن و بهبود سلامتی شناخته شده است. این رژیم، با تغییر متابولیسم بدن و تبدیل آن به..
۰۷ ژوئیهٔ
0
527
پودر جوانه گندماین پودر از آسیاب کردن دانه ی گندم جوانه زده شده ، تهیه می شود . جوانه زنی سبب افزایش آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین های گروه B و ..