تخم کتان
گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد اما تخم کتان به دو شکل ظاهری یافت میشود: قهوه‌ای و زرد طلایی
نکته : نوع سفید تخم کتان مصرف خوراکی ندارد و بیشتر بعنوان غذای پرندگان استفاده می شود.
امروزه در بسیاری از محصولات سالم و مغذی و انواع رسپی های نان مشاهده میکنید که از تخم کتان یا آسیاب آن استفاده میکنند. تخم کتان در روغن گیری هم استفاده میشود اما نوع دانه ای آن در انواع سالاد، گرانولا، نان و مکمل های ورزشی و رژیمی استفاده میشود. علاوه بر این از تخم کتان در صنعت نیز استفاده می شود برای مثال روغن تخم کتان قرن‌هاست که به عنوان یک روغن خشک در نقاشی و پوشش لاک الکل استفاده میشود.
تخم کتان یک سوپرفود بسیار مقوی، بدون عطر و طعم است که آن را به یک گزینه خوب برای اضافه کردن به انواع غذاها کرده است
.برای بهره بردن از تمام خواص تخم کتان، بهتر است آن را به صورت آسیاب شده مصرف کنید زیرا معده آنزیم های لازم برای شکستن پوسته تخم کتان را ندارد.
تخم کتان
خواص تخم کتان
- فیبر بالا و کربوهیدرات پایین تخم کتان یکی از منابع غنی از فیبر است و کربوهیدرات پایینی دارد.
- باعث سم زدایی روده بزرگ ،کاهش چربی و کاهش میل به خوردن قندها میشود.
- برای سلامت پوست ، مو و ناخن عالی می باشد ،پس اگر به دنبال داشتن ناخن هایی زیباتر و پوست و مویی سالم‌تر هستید، روزانه دو قاشق غذاخوری تخم کتان یا یک قاشق غذاخوری روغن کتان را در برنامه‌ی غذایی خود قرار بدهید.
- کمک به سلامت و مراقبت از چشم و جلوگیری از خشکی چشم از دیگر خواص تخم کتان است.
- برای کاهش وزن روزانه دو قاشق غذاخوری پودر تخم کتان را به سوپ، سالاد یا هر غذایی که مصرف میکنید، اضافه کنید.
- در کاهش سطح کلسترول خون مؤثر می باشد.
- سرشار از نوعی از آنتی اکسیدان به نام لیگان می باشد که تنظیم هورمون‌ها، سلامت سلولی و خاصیت ضدپیری از ویژگی‌های لیگنان به‌شمار می‌روند.
تخم کتان
- تأثیر تخم کتان در مبارزه با سرطان سینه،سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ و تخمدان، بارها به اثبات رسیده است.
- سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است .
- در کاهش احتمال ابتلا به پوکی استخوان مؤثر می باشد.
- به منظم شدن چرخه‌‌ی عادت ماهانه‌ی زنان کمک می کند.
نکته : برای خرید تخم کتان و سایر سوپرفودها به قسمت محصولات سالم و رژیمی فروشگاه مراجعه کنید.
